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香甜美味—锅盔
作者:admin 文章来源:本站原创 点击数:1566 更新时间:2014-04-19 19:12:34

 

原料:
面粉500g、干酵母7.5g(1.5茶匙)、五香粉1/4茶匙、盐1茶匙稍多、芝麻1大匙、温水300ml。

做法:
1、将干酵母与温水(约40度)搅拌均匀,静置十分钟;

2、用酵母水和面,加上五香粉、盐揉匀放置在温暖出进行发酵(温度30度左右);

3、大约2小时后,面团发至两倍大,加芝麻揉至光滑;

4、揉好的面团擀成一个比平底锅稍小的圆饼;

5、平底锅中刷上一层薄油,大火烧热平底锅,将面饼放入锅中,火调至最小;

6、为了防止面饼膨胀,用筷子在面饼上扎几个眼;

7、盖上锅盖,烙至两面金黄,用筷子扎眼可顺利干净抽出即可。

8、烙好的锅盔切块,可以直接吃,也可以夹上各种菜或者辣椒酱来吃。

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